白ごまくるみ
0〜15分
スイーツ
黒ごまプリン
ごま屋が教える基本の黒ごまプリンレシピです。
なめらかな口当たりとごまのコクが味わえます。
調理時間- 40分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
スイーツ,
牛乳・乳製品,
材料
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【容量120ml×5個分】 ・牛乳：400ml ・黒ねりごま：75g ・グラニュー糖（上白糖でも可）：70g ・粉ゼラチン：8g ・水：大さじ3 |
作り方
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小さい器に水を入れ、ゼラチンを振りかけて、ふやかしておく。
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ボウルに黒ねりごまを入れ、グラニュー糖を加え、泡だて器でよく混ぜる。
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鍋に1と牛乳を入れ、中火にかけ、ゼラチンを溶かす。（50～60℃で溶けます。沸騰させないようにご注意ください。）
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ゼラチンが溶けたら、2のボウルに少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜる。
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全部混ざったら、こし器等でこす。
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5で使用しているボウルより大きめのボウルに氷水を入れ、5のボウルの底に当て、ゴムベラで混ぜます。
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粗熱が取れたら、容器に流し入れ、3～4時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
