２色のもっちりごまごまドーナツ
16〜30分
スイーツ
２色のもっちりごまごまドーナツ
白玉粉と絹豆腐を入れた生地は、外はほんのりサクッと中はしっとりもちもち！
通常のドーナツとは異なる食感がくせになる、和スイーツです。
仕上げに散らしたいりごまと、黒ごまドーナツに添えた濃厚黒ごまあんがアクセントに。お茶にもコーヒーにもぴったりな、癒しのおやつタイムをどうぞ！
調理時間- 30分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
スイーツ,
パーティ用,
おもてなし,
牛乳・乳製品,
その他,
材料
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（6個分（各種3個分）） 白玉粉：150ｇ 砂糖：大さじ2 サラダ油：適量 ▼黒ごまドーナツ 絹豆腐：75ｇ 黒ねりごま：大さじ1 牛乳：40ml ホットケーキミックス：75ｇ ▼白ごまドーナツ 絹豆腐：75ｇ 白ねりごま：大さじ1 牛乳：40ml ホットケーキミックス：75ｇ ▼グレーズ 粉砂糖：90ｇ 牛乳：30ml ▼トッピング 黒いりごま：適量 白いりごま：適量 ▼黒ごまあん こしあん：60ｇ 黒ねりごま：小さじ1 ごま油：少々 塩：少々 |
作り方
- ボウルに白玉粉を入れて、粒を潰して細かくする。砂糖を加えて混ぜ合わせる。２等分してそれぞれボウルに入れる。
- ①のボウルに黒ごまドーナツ、白ごまドーナツの材料をそれぞれ入れ、よく混ぜる。
- 生地をそれぞれ３等分にして、棒状に伸ばし、端と端をくっつけてドーナツ形に成形する。ドーナツよりも少し大きめに切ったクッキングシートの上にドーナツをのせる。
- 鍋にサラダ油を入れ、１６０℃に温め、クッキングシートを裏返すように⑤を入れ、きつね色になるまで３～４分程揚げる。（クッキングシートは油に入れたら外す）
- ボウルにグレーズの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 粗熱がとれたドーナツにグレーズをつけ、黒ごまドーナツには黒いりごま、白ごまドーナツには白いりごまをまぶす。
- ボウルに黒ごまあんの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 器に⑥を盛り、黒ごまドーナツの穴に⑦を入れる。
