丸ごと芋のスイートポテト 黒ごまアイスのせ
31〜50分
スイーツ
丸ごと芋のスイートポテト 黒ごまアイスのせ
外は香ばしく、中はしっとりなめらかなスイートポテト。
その上に濃厚で風味豊かな黒ごまアイスをたっぷりとのせた一品です。
熱々のスイートポテトと、ひんやり冷たい黒ごまアイスが出会うことで生まれる温と冷のコントラストは、まさに絶妙なハーモニー♪
さつまいもを丸ごと使ったスイートポテトは、テーブルに並べた瞬間に視線を集める華やかさ。
秋の味覚を存分に味わえる、季節感あふれるおやつとしてぜひお試しください！
調理時間- 35分（アイスを冷やし固める時間は除く）
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材料
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（2個分） さつまいも：1本（約300ｇ） 卵黄：1/2個 ▼A 金すりごま：大さじ１ 卵黄：１/２個 バター：20ｇ 生クリーム：30ｇ 砂糖：25ｇ ラム酒：小さじ１ ▼B バニラアイス：100ｇ 黒ねりごま：大さじ２ ▼トッピング 黒いりごま：適量 |
作り方
- さつまいもはよく洗い、ラップで包む。６００Wのレンジで6分ほど柔らかくなるまで加熱する。
- 熱いうちに縦半分に切り、皮を破かないよう、皮から5mmほどを残して中身をくり抜く。
- ボウルにくり抜いたさつまいもを入れ、なめらかになるまでマッシャーなどで潰す。Aを加えてよく混ぜる。
- ②で残した皮に③を入れ、表面を平らにし、卵黄を表面に満遍なく塗る。１８０℃のオーブンで20分ほど、焼き目がつくまで焼く。
- ボウルにBの材料を入れて混ぜ合わせ、冷凍庫に入れて冷やし固める。
- 器に④を盛り、⑤をのせ、お好みで黒いりごまをトッピングする。
