黒ごまソースの豆腐白玉だんご
16〜30分
スイーツ
黒ごまソースの豆腐白玉だんご
ベターホームのお料理教室とのコラボレシピです。
豆腐を練り込んだ白玉は、ふわりとやわらかく、とろりとした濃厚な黒ごまソースが優しく包み込みます。仕上げに「さらふわごまパウダー」をひとふりすれば、ふんわり軽やかな口どけと香ばしい風味がプラスされ、なめらかな白玉と濃厚なソースに新鮮なアクセントが生まれます。 素材のやさしさとごまの香り、その両方を存分に楽しめる贅沢な和スイーツです
調理時間- 20分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
スイーツ,
その他穀物,
豆・大豆製品,
材料
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（作りやすい分量） 白玉粉：40g 絹ごし豆腐：60g 黒ねりごま：大さじ2 砂糖：大さじ1・1/2 塩：少々 水：大さじ3 黒ごまパウダー：大さじ3
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作り方
- 白玉粉に豆腐を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。12等分に分けて丸め、少し平らにする。
- 鍋に湯を沸かし1を入れる。浮いてきたら1分ゆで、水にとる。
- 鍋に黒ねりごま・砂糖・塩を合わせ、水を少しずつ加えよく混ぜ、軽くとろみがつくまで温める。黒ごまパウダー大さじ1を加える。
- 器に温かいソースを敷き、白玉をのせ、残りの黒ごまパウダーをふる。
