ごまたっぷり！プルコギ風おにぎりサンド
16〜30分
主食
彩り夏野菜と豚肉のピリ辛スタミナ丼
豆板醤を加えて味付けすることで、暑い夏でもペロッと食べられ、スタミナがつく丼にしました。また、金ごまを加えることで、お料理に豊かな風味と濃厚なコクをプラスできます。
調理時間- 40分
ごまの種類
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材料
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒につけておく。
- にんにくは薄切りにする。なすとズッキーニは5mm程度の薄切りに、赤パプリカは一口大、オクラはヘタを切りおとし、斜め半分に切っておく。
- なすは水をはったボウルに入れ、あく抜きをする。
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら豚肉を加え炒める。火が通ったらいったん取り出しておく。
- 同じフライパンに、あく抜きをしたなす、ズッキーニ、オクラを加え、ある程度火が通ったら、パプリカも加え炒める。
- 全体に火が通ったら、豚肉を戻し、〈A〉を加え、全体になじんだら火を止める。風味づけにごま油を回しがける。
- 器にご飯と6を盛り、温泉卵を乗せ、仕上げにいりごま金をトッピングして完成。
