ごまチキンビリヤニ
31〜50分
主食
ごまチキンビリヤニ
ビリヤニは、さまざまなスパイスとお肉、香り高いバスマティライスを層にして炊き上げる、インドや中東で親しまれる炊き込みご飯です。
スパイスの豊かな香りと具材の旨みが融合した、奥深い味わいに夢中になること間違いなしです！
材料を準備して炊飯器にセットするだけで、香り高い本格的なビリヤニが完成します。
調理時間- 35分（炊飯時間は除く）
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材料
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（作りやすい量） バスマティライス：200g 水：270g バター：10g ▼A 鶏もも肉：1枚（300g） 金すりごま：大さじ2 プレーンヨーグルト：大さじ3 フライドオニオン：大さじ2 トマトケチャップ：小さじ1 塩：小さじ1と1/2 おろしにんにく：小さじ1 おろし生姜：小さじ1 パクチー：8g ミント：1/3パック（4g） クミン（パウダー）：大さじ1 コリアンダー（パウダー）：小さじ2 ターメリック（パウダー）：小さじ1/2 チリペッパー（パウダー）：小さじ1/2 ▼B カルダモン（ホール）：４粒 クローブ（ホール）：４粒 クミンシード：小さじ1 シナモンスティック：1/2本 スターアニス（ホール）：２片 ベイリーフ（ホール）：２枚 ▼トッピング 純正ごま油：適量 金いりごま：適量 パクチー：適宜 ベビーリーフ：適宜 紫玉ねぎ（薄切り）：適宜 レモン（くし切り）：適宜 ライム（薄切り）：適宜 フライドオニオン：適宜 ブラックペッパー：適宜 パプリカパウダー：適宜 |
作り方
- 菜の花は根本を少し切り落とし、3等分に切る。たこはそぎ切りにする。
- 菜の花を２本ほど塩茹でし、冷水に取り、水気をよく絞る。
- ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
- ③にたこと②を加え、さっと和える。
- 器に盛り、白いりすりごまをかける。
