丸ごと芋のスイートポテト 黒ごまアイスのせ
31〜50分
スイーツ
厚揚げの3色ごま唐揚げ
絹揚げを甘辛醤油に生姜・にんにくを効かせたタレに漬け込み、カラッと揚げた一品。
衣には、白・黒・金の3種のごまをそれぞれまぶすことで、香ばしさと風味の違いが楽しめるのがポイント。
外はサクッと香ばしく、中はふんわりもっちりとした食感が楽しめます。しっかりとした食べ応えがあり、おかずの主役にもピッタリ。
冷めても香ばしい風味が広がるので、お弁当にもおすすめです。
彩りと香り、食感の三拍子が揃った一品をぜひお試しください！
調理時間- 20分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
その他野菜,
豆・大豆製品,
その他,
材料
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（作りやすい量） 絹厚揚げ：3枚 サラダ油：適量 ▼A 醤油：大さじ3 砂糖：大さじ1 酒：大さじ3 おろし生姜：小さじ1 おろしにんにく：少々 ▼白ごま衣 片栗粉：大さじ2 白いりごま：大さじ1 ▼黒ごま衣 片栗粉：大さじ2 黒いりごま：大さじ1 ▼金ごま衣 片栗粉：大さじ2 金いりごま：大さじ1 ▼トッピング ベビーリーフ：適量 レモン（くし切り）：適量 |
作り方
- 絹厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、ひと口大に切る。
- ポリ袋にA、①を入れて混ぜ、10分置いて味をなじませる。
- ポリ袋に、白ごま衣、黒ごま衣、金ごま衣の材料を入れ、振り混ぜる。②を１/３量ずつ加えて振り、衣をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を入れて、こんがりするまで揚げ焼きにする。
- 器にそれぞれ盛り、お好みでベビーリーフ、レモンを添える。
