まるごとトマトのツナグラタン
16〜30分
副菜・もう1品
夏野菜の浅漬け
さっぱりとした副菜が欲しくなるこの季節におすすめの一品。
白だしと酢のさっぱり感に、白すりごまの優しい旨みと香ばしい風味が加わり、暑い日でも箸が止まらないおいしさです！
調理時間- 15分（漬け込み時間は除く）
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材料
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（作りやすい分量） ゴーヤ：1/2本 茄子：1本 みょうが：2個 生姜：1片 塩：小さじ1/2 ▼A 白すりごま：大さじ1/2 白だし：大さじ2 砂糖：小さじ1 酢：小さじ1 鷹の爪：適宜 ▼トッピング 白すりごま：適量 |
作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き、薄切りにする。
- 茄子は薄い半月切りにする。
- みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。生姜は千切りにする。
- ボウルにゴーヤ、茄子を入れる。塩を加えて揉み込み、10分おく。しんなりしたら、ゴーヤと茄子の水気をしっかりと絞る。
- 保存袋にAを入れて、混ぜ合わせる。
- ⑤に③、④を入れて、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1時間程寝かせる。
- 器に盛り付け、白すりごまをかける。
