具沢山ごまキムチ豚汁
16〜30分
汁物・スープ
具沢山ごまキムチ豚汁
定番の豚汁に、香ばしいごまとピリ辛のキムチをプラス。ごまの香ばしさがふわりと広がり、後からキムチの程よい辛みと酸味がじんわり追いかけてくる、クセになる味わいです。濃厚な旨みと香りで、思わず箸が止まらなくなりますよ。
調理時間- 25分
ごまの種類
ごまの色
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材料
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（2人分） 豚ばら肉：80ｇ キムチ：100ｇ ごま油：大さじ1 大根：100ｇ 人参：1/2本 ごぼう：1/2本 玉ねぎ：1/2個 長ねぎ：１本 こんにゃく：1/2枚（100ｇ） 厚揚げ：１枚（200ｇ） 水：500cc 和風顆粒だし：小さじ1/2 味噌：大さじ2 白すりごま：大さじ2 ▼トッピング キムチ：適量 青ねぎ（刻み）：適量 白すりごま：適量 |
作り方
- 豚ばら肉は3cm幅に切る。大根はいちょう切りに、人参は半月切りに、玉ねぎは薄切りに、長ねぎは斜め切りにする。こんにゃくは小さめのひと口大にちぎる。
- ごぼうは笹がきにし、水にさらし水気を切る。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
- 鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ばら肉、キムチを入れて炒める。
- 肉の色が変わったら、大根、人参、ごぼう、玉ねぎ、水、和風顆粒だしを加えて中火で煮る。煮立ったら長ねぎ、こんにゃく、厚揚げを入れて弱めの中火で10分ほど煮る。
- 火を止めて、味噌を溶き、白すりごまを入れる。
- ⑤を器に盛り、キムチ、青ねぎをのせ、白すりごまを振る。
