夏野菜の冷製トマトスープ
16〜30分
汁物・スープ
夏野菜の冷製トマトスープ
ごろっと野菜で食べ応えのある、夏に嬉しい冷製スープレシピです。
いりごまをトッピングすることで、見た目も華やかに良いアクセントになります。
調理時間- 20分
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材料
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（2人分） なす：１/２本 ズッキーニ：1/2本 トマト缶（カット）：1/2缶（２００g程度） 水：400㏄ コンソメ（固形）：１個（４g） 塩コショウ：少々 かどやの太白ごま油：適量 金いりごま：適量 |
作り方
- なすとズッキーニは１㎝角に切る。
- 鍋に油をひき、1のなすとズッキーニを加え軽く炒め、トマト缶、水、コンソメを加え、１０分程度煮る。
- 塩コショウで味を整え、火からおろす。
- 冷蔵庫で３０分程冷やし、器に盛り、仕上げに金いりごまをトッピングして完成！
