秋刀魚とねぎの黒ごまダレ春巻き
31〜50分
主菜
秋刀魚とねぎの黒ごまダレ春巻き
旬の秋刀魚をより美味しく！
秋が旬の秋刀魚を長ねぎと一緒に春巻きの皮で包み、濃厚な黒ごまダレをつけて食べる、秋を感じられる料理です。
秋が旬の秋刀魚を長ねぎと一緒に春巻きの皮で包み、濃厚な黒ごまダレをつけて食べる、秋を感じられる料理です。
調理時間- 50分
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材料
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（2人分） 秋刀魚：4尾 長ねぎ：1本 春巻きの皮：4枚 大葉：8枚 スライスチーズ：4枚 塩こしょう：少々 水溶き片栗粉：少々 サラダ油：適量 黒いりごま：適宜 ブロッコリースプラウト：適宜 すだち（レモン）：適宜 ゆず皮：適宜 ▼A 黒ねりごま：大さじ２ マヨネーズ：大さじ３ 寿司酢：大さじ３ |
作り方
- 秋刀魚は3枚おろし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 大葉は茎を切り落とし、長ねぎは斜め薄切りにする。スライスチーズは半分に切る。
- 春巻きの皮に①、②をのせ、塩こしょうを振る。水溶き片栗粉を端々に塗り、包む。
- 鍋にサラダ油を注ぎ、180度に温める。③を入れ、黄金色になるまで揚げる。
- ボウルにAの材料を入れて混ぜる。
- 器に④を盛り、⑤を添える。お好みですだちを添え、ブロッコリースプラウト、黒いりごま、ゆず皮を散らす。
