黒ごまタコス
主菜
黒ごまトンテキ
黒ごまをたっぷり加えることで、ごま特有のコクと香りが、より本格的な味わいにしてくれるのがオススメポイント。
普段の料理がマンネリ化してきたときに、アレンジ料理として挑戦してみてはいかがでしょうか？
調理時間- 25分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
主菜,
肉類,
その他野菜,
材料
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（2人分） 豚ロース肉：2枚（各150g） 塩こしょう：少々 薄力粉：大さじ1 にんにく（薄切り）：1片分 サラダ油：大さじ1 キャベツ：4枚 豆苗：1/4パック 紫玉ねぎ：1/4個 黒いりごま：少々 マヨネーズ：適宜 ▽A 黒ごまパウダー：大さじ2 みりん：大さじ1 砂糖：大さじ2 醤油：大さじ6 |
作り方
- 豚ロース肉は脂身の部分に軽く切り込みを入れる。赤身の部分はグローブ状に切る。
- 塩こしょう、薄力粉を振り、はたく。
- フライパンにサラダ油、にんにくを入れて、香りが立つまで弱火で加熱する。②を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
- 裏返してフタをし、中火で5分蒸し焼きにする。Aを加えてとろみがつくまで中火で加熱する。
- キャベツは千切りに、豆苗は根本を切り落として半分に、紫玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水にさらし水気を切る。
- 器に④を盛り、⑤を添える。黒いりごまを振り、お好みでマヨネーズを添える。
