うなぎの金ごま炊き込みごはん
0〜15分
主食
黒ごまパッタイ
真っ黒な見た目が印象的で、紫玉ねぎやライム、パクチーが映えます♪黒ごまの香りとコクがプラスされますよ！
調理時間- 20分（米麵の戻し時間を除く）
ごまの種類
ごまの色
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材料
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（2人分） 米麺（センレック・乾麺）：100g 紫玉ねぎ：1/4個 卵：2個 むきえび（冷凍）：8尾 干しえび：5g たくあん：10ｇ 厚揚げ：1/2枚 にら：20ｇ もやし：1/4袋 サラダ油：大さじ3 ライム：適宜 パクチー：適宜 シラチャーソース：適宜 黒いりごま：適宜 ▼A 黒ねりごま：大さじ１ タマリンドペースト：20g 砂糖：大さじ2 ナンプラー：20ml |
作り方
- 米麺はぬるま湯に30分浸し、戻す。
- にら、厚揚げ、たくあん、紫玉ねぎはお好みの大きさに切る。
- むきえびは水にさらし、解凍する。
- ボウルにAの材料を入れてよく混ぜる。
- ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れて揚げ焼きにし、取り出す。
- 同じフライパンに①の米麺を入れ、透き通るまで炒める。
- ②、③、④、⑤、干しえびを加えて中火で炒める。
- 器に盛り、お好みでライム、パクチー、シラチャーソースを添え、黒いりごまを散らす。
