白ごまと秋鮭のカルボナーラ
16〜30分
主食
金ごまおこわ
おこわにすりごまを加えることで、ごまの香りと旨味が加わり、より本格的な味わいに仕上がります。
今回は金ごまを使用しておりますので、トッピングに散らすことで、見た目を豪華に魅せますよ！
普段の献立で作るのはもちろん、ハレの日の一品にもおすすめです♪
調理時間- 40分（炒飯時間除く）
ごまの種類
ごまの色
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材料
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（4人分） もち米：2合 チャーシュー：100g たけのこ（水煮）：100g にんじん：1/3本 干ししいたけ（スライス）：5g 干しえび：5g 乾燥きくらげ：5g 戻し汁：200ml 水：80ml 小ねぎ：適量 金いりごま：適量 ▽調味料 金すりごま：大さじ2 砂糖：小さじ1 醤油：大さじ1 オイスターソース：大さじ1 純正ごま油：大さじ1 鶏ガラスープの素：小さじ2 |
作り方
- もち米は洗い、ザルにあげて30分ほど置き、水気を切る。
- ボウルに干ししいたけ、乾燥きくらげ、水（分量外：300ml）を入れ、30分ほど置く。具材と戻し汁に分ける。
- たけのこ、にんじんは食べやすい大きさに角切りにする。
- チャーシューは食べやすい大きさに切る。
- 炒飯釜に小ねぎ、金いりごま以外の全ての材料を入れ、炒飯する。
- 器に盛り、小ねぎ、金いりごまを散らす。
