黒ごまあんみつ
16〜30分
スイーツ
黒ごまあんみつ
夏におすすめのひんやりスイーツレシピです。
白玉とあんこに黒ごまをふんだんに使用しており、インパクト抜群です！
調理時間- 30分（寒天の冷却時間は除く）
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
夏のおすすめ,
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海藻,
果実類,
材料
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（3～4人分） 【寒天】 粉寒天：2g 水：450ml 【黒ごま白玉】 白玉粉：50g 水：50g程度 黒ごまパウダー：5g 【黒ごまあん】 粒あん：80g程度 黒ねりごま：4g ※あらかじめ混ぜ合わせておいてください。 黒蜜（市販）：適量 フルーツ：キウイ、みかん、さくらんぼ等お好みで |
作り方
- （寒天）鍋に粉寒天と水を入れ、沸騰させ、煮溶かす。よくかき混ぜながら、沸騰後2分ほどさらに煮溶かす。
- 火からおろし、粗熱がとれたら、水で濡らした型に流し入れ、1時間程度冷蔵庫で冷やし固める。
- 寒天が固まったら、食べやすい大きさに切っておく。
- （白玉）白玉粉と黒ごまパウダーを入れ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜ合わせる。
- 4を20等分に丸め、沸騰した湯に入れ、ゆでる。浮いてきたら、さらに1分ほどゆで、冷水にとる。
- （盛り付け）器に3と5、お好みのフルーツ、混ぜ合わせた黒ごまあんを盛り付け、黒蜜をかけて完成！
