金ごまミートボール
16〜30分
主菜
鮭とじゃがいものごま味噌バター炒め
こってり味で食が進む主菜レシピです。
タレにねりごまを加えることでコクがアップします！
調理時間- 20分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
主菜,
魚介類,
いも類,
その他野菜,
豆・大豆製品,
材料
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（2人分） 鮭の切り身：1切れ じゃがいも：1個 いんげん（冷凍）：30g かどやの太白ごま油（サラダ油代用可）：適量 黒いりごま（トッピング用）：適量 ＜調味料＞ 合わせ味噌：大さじ1 みりん：大さじ1 砂糖：小さじ1 醤油：小さじ1 バター：10g 白ねりごま：大さじ1 塩こしょう：少々 |
作り方
- 調味料は混ぜ合わせておく。
- いんげんは常温で解凍しておく。（長い場合は食べやすい大きさに切る。）
- 鮭は一口大に切る。（骨が気になる場合は取り除く。）塩を振り、5分程置き、水気をふき取る。
- じゃがいもは皮をむき、薄めの半月切りにし、水にさらす。水気をしっかりと切り、600wで2分程度加熱する。
- 鮭に片栗粉をまんべんなくまぶす。
- フライパンに油を引き、中火で熱し、鮭の両面をカリっと焼く。
- 鮭の両面に焦げ目がついたら、水気を切ったじゃがいもをフライパンに並べ、両面をカリっと焼く。
- 鮭に火が通ったら、混ぜ合わせておいた調味料といんげんを加えて炒め、全体に絡んだら火を止める。
- お皿に盛り、仕上げに黒いりごまを振って完成！
