金ごまミートボール
16〜30分
主菜
鶏むね肉のゴマまぶし焼き
白黒のいりごまをまぶし、見た目も香ばしさもインパクトのある鶏むね肉のソテー。塩麹で漬け込むことで身が柔らかくなります！
調理時間- 20分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
主菜,
肉類,
材料
|
（約３人分） 鶏むね肉：１枚（約350g） 塩麴：大さじ１ いりごま（白/黒）：各３０g 【A】小麦粉：大さじ２ 【A】水：大さじ２ |
作り方
- 食べやすい大きさにカットした鶏むね肉と塩麹を袋に入れ、揉みこみなじませる。（一晩おくとよりなじみます。）
- いりごまは白黒合わせてバット等に広げておく。
- ①に合わせた【Ａ】をまぶし②のごまを全体にくっつける。
- フライパンに油（分量外）をひき、鶏肉に火が通り、両面がこんがり色づくまで焼く。
