デリ風かぼちゃサラダ
16〜30分
副菜・もう1品
切干大根のごまポン酢
【栄養士からのポイント】
和惣菜の切干大根煮のアレンジメニューです。
練ごまのコクとポン酢の酸味・旨味の相性がよく、お箸がすすむ1品になります。
カルシウム、鉄も摂れるヘルシーメニューです。
調理時間- 15分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
副菜・もう1品,
その他野菜,
豆・大豆製品,
管理栄養士・栄養士監修レシピ,
材料
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（3～4人分） ・切干大根：30g ・人参：80g ・油揚げ：20g ・冷凍枝豆：15g ・かどやの太白ごま油：小さじ2 ・だし汁：200㏄ ・みりん：大さじ1 ・だし醤油：大さじ１ ・白ねりごま：30g ・ポン酢：30g |
作り方
- 切干大根を水で戻す。
- 人参と油揚げは千切りにする。
- 鍋にかどやの太白ごま油を入れ、水気を切った切干大根と2を入れ、全体に油が回るまで軽く炒める。
- 冷凍枝豆と出汁を加え、蓋をして5分ほど煮る。
- みりんとだし醤油を加え、中火で5分程度（水分が少なくなるまで）煮る。
- 火を止め、ポン酢、白ねりごまを加えて全体を和える。
