冷やしごまカレーそうめん
16〜30分
主食
黒ごまジャージャー麺
冷たい麺に濃厚な肉味噌が絡んで美味しい一品。肉味噌にねりごまを加えることでコクがアップし、濃厚さが増しますよ！
調理時間- 25分
ごまの種類
ごまの色
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夏のおすすめ,
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材料
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（2人分） ・中華麺：２玉 ・豚ひき肉：200g ・白ネギ：１本 ・たけのこ水煮：1/4個 ・しいたけ：２枚 ・きゅうり：１本 ・甜麵醬：大さじ３ ・黒ねりごま：大さじ１ ・おろしにんにく：小さじ1/2 ・おろししょうが：小さじ１/2 ・純正ごま油：大さじ1/2 ＜A＞ ・鶏ガラスープの素：小さじ２ ・水：300ml ・しょうゆ：大さじ１ ・砂糖：大さじ１ ・酒：大さじ２ ＜水溶き片栗粉＞ ・片栗粉：小さじ２ ・水：大さじ１ |
作り方
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中華麺はゆでて水で冷やし、水を切っておく。
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きゅうりは千切りする。
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白ネギは青い部分を切り落とし、3㎝分を千切りにして白髪ねぎを作る。残りの部分はみじん切りにする。
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たけのこの水煮・しいたけをみじん切りにする。
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フライパンに純正ごま油をひき、豚ひき肉・おろしにんにく・おろししょうがを炒める。
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⑤の豚ひき肉にある程度火が通ったら①の白ネギのみじん切り、②を加え炒める。
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⑥に甜面醤を加えて炒める。
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⑦に合わせておいた＜A＞を加え、３分程度煮詰める。
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⑧に黒ねりごまを加え、肉みその完成。
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⑨を水溶き片栗粉でとろみをつける。
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皿に①の麺を盛り、②のきゅうり、⑩の肉みそ、③の白髪ねぎを盛り付けて完成。
※今回はお子さまも食べられるように辛味をつけませんでしたが、お好みで⑦で豆板醤を小さじ１程度加えるか、⑨でラー油を小さじ１加えても美味しいです☆
