特選ごまレシピ

※枝豆は室温で解凍しておく。

1. 木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み重しをのせ、しっかりと水を切る。

2. れんこんは、皮をむき薄切りにし、1㎝角に切る。

3. ボウルに1と鶏ひき肉、（A）を入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

4. 3にカットしたれんこん、枝豆、黒いりごまを加え、さらによく混ぜる。

5. 生地を4等分にし、俵型に成型する。（火が通りやすいように真ん中はへこませておく。）

6. 油を敷いたフライパンに、5を置き、焼き色がつくまで焼く。

7. 焼き色がついたら、裏面に返し、蓋をして火が通るまでじっくりと焼き上げる。

8. 別の鍋に〈照り焼きソース〉の材料をすべて入れ、よく混ぜる。

9. 焦がさないように加熱し、とろみがついたら火を止める。
10. ハンバーグが焼きあがったら、9のソースをかけ、完成！
11. お好みで白すりごまを振りかけてお召し上がりください。