特選ごまレシピ

玉ねぎをみじん切りにする。

熱した鍋に油を引き、1を加えしんなりするまで炒める。

2に水、★を入れ、中火にかけよく混ぜ、煮込む。（15分程度）

別容器に黒ねりごまを計量し、3のスープを少し加えて、溶かすようにして混ぜる。

4をスープに入れ、よく混ぜる。（スープ完成）

（トッピングの準備）
①手羽元は塩を軽くしておく。
②オクラは塩（分量外）で板ずりをしておく。
③ナスは縦に2等分し、表面に切り込みを入れておく。
④かぼちゃ・パプリカは薄くスライスする。
⑤卵は半熟に茹で、２等分にしておく。

熱したフライパンに純白ごま油を入れ、6の野菜を並べ、焼く。

野菜に火が通ったら取り出し、純白ごま油を少し足して、手羽元を焼く。

器に5のスープに入れ、8のトッピングを盛り付ける。