旨辛やみつききゅうり
0〜15分
副菜・もう1品
白ごま香る麻薬卵
やみつきになると言われる「麻薬卵」★ねりごまを使ってアレンジしてみましょう！
調理時間- 20分（漬け込み時間を除く）
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
副菜・もう1品,
卵,
材料
〈5個分〉
・卵 ・・・5個
（トッピング用）
・いりごま白・・・お好みの量
（漬け調味液）
・醤油・・・大さじ4
・水・・・大さじ4
・砂糖・・・大さじ2弱
・長ネギ（緑色の部分）・・・10㎝程度
・長ネギ（白色の部分）・・・10㎝程度
・おろしにんにく・・・小さじ1
・皮付き白ねりごま・・・大さじ1
作り方
- （ゆで卵を作る）鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰した中に卵を入れ、6分30秒茹でる。この時、お玉でゆっくりと回しながら加熱すると、卵黄が真ん中による。
- 6分30秒経ったら、火を止め、30秒ほど余熱にかける。氷水の中にゆで卵を入れ、冷やす。
- （漬け調味料を作る）ボウルに、皮付きねりごま白以外の材料を入れ、よく混ぜる。
- 別のボウルにねりごまを入れ、そこに３を少しずつ入れ、溶かすように混ぜる。
- ジッパー付きビニル袋などに、殻をむいた２の卵、4の調味液を入れ、できるだけ空気を抜いて、密封する。一晩置いたら完成。
- お好みの量の白いりごまをトッピングする。
