特選ごまレシピ

1. 大根・にんじんは皮をむき、3㎜幅の半月切りにする。ごぼうは良く洗い、斜め薄切りにする。油揚げは5㎜幅に切る。鮭は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水を入れ、大根・にんじん・ごぼう・里芋を入れ、火にかける。
   　沸騰したら顆粒だしを入れ、具材が軟らかくなる程度まで煮る。
3. 2に鮭・油揚げを入れ、鮭の色が変わるまで加熱する。
4. 別の容器に酒粕・味噌を入れ、3.のだしを入れ、よく混ぜる。
5. 鍋の火を弱め、4.を入れ溶かす。
6. 別の容器にねりごまを入れ、5.のだしを少し入れ、よく混ぜる。
7. 均一になったら、鍋に戻して混ぜる。

※お好みで味噌の量を調整してください。