ごま味噌汁
0〜15分
汁物・スープ
ごまの粕汁
寒い冬にはごまの粕汁でココロもカラダも温めましょう！ねりごまをプラスすることで、コクがでて粕汁が一層美味しくいただけます。
調理時間- 30分
ごまの種類
ごまの色
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豆・大豆製品,
材料
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・鮭 ：2切 ・大根 ：1㎝ ・にんじん ：1/8本 ・ごぼう ：5㎝ ・里芋（冷凍） ：2個 ・酒粕 ：50ｇ ・味噌 ：大さじ1 ・皮付き白ねりごま：大さじ1 ・顆粒だし ：3ｇ ・水 ：550ml |
作り方
- 大根・にんじんは皮をむき、3㎜幅の半月切りにする。ごぼうは良く洗い、斜め薄切りにする。油揚げは5㎜幅に切る。鮭は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水を入れ、大根・にんじん・ごぼう・里芋を入れ、火にかける。
沸騰したら顆粒だしを入れ、具材が軟らかくなる程度まで煮る。 - 2に鮭・油揚げを入れ、鮭の色が変わるまで加熱する。
- 別の容器に酒粕・味噌を入れ、3.のだしを入れ、よく混ぜる。
- 鍋の火を弱め、4.を入れ溶かす。
- 別の容器にねりごまを入れ、5.のだしを少し入れ、よく混ぜる。
- 均一になったら、鍋に戻して混ぜる。
※お好みで味噌の量を調整してください。
