ミモザサラダ～ごまドレッシング～
0〜15分
たれ・ドレッシング
ごま香るモチモチ海老れんこん饅頭
簡単に作れるモチモチれんこん饅頭です！ごまの香りで食欲UP！
調理時間- 20分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
秋のおすすめ,
副菜・もう1品,
根菜,
材料
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（材料）2人分 むきエビ ：40ｇ れんこん ：200ｇ程度 枝豆 ：大さじ1杯程度 塩 ：少々 片栗粉 ：大さじ2 白すりごま ：大さじ2 木の芽 ：2枚 〈ごまのお出汁〉 だし汁 ：200ml 塩 ：少々 しょうゆ ：小さじ1 酒 ：小さじ1 砂糖 ：ひとつまみ 片栗粉 ：大さじ1弱 白ねりごま ：大さじ1 |
作り方
【ごまのお出汁】
- 片栗粉・白ねりごま以外の材料を鍋に入れて、加熱する。
- クツクツし出したら、水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
- とろみが付いたら、火からおろし、白ねりごまと合わせる。
※白ねりごまに少しずつ、お出汁を加えていくときれいに混ざります。
【れんこん饅頭】
- むきエビは、背ワタを取り、塩・片栗粉（分量外）をもみ込み、水で洗い流す。
- 1.の水気をキッチンペーパーでふき取り、2～3等分に切る。
- 枝豆は食感が残る程度に軽くつぶす。
- れんこんは皮をむき、すりおろし、軽く水気を切る。
- 2、3、4をボウルに入れ、塩・片栗粉を振り入れ、よく混ぜる。
- 5を２等分にして、ラップで包み、端を絞る。
- 耐熱容器に6を乗せて、500W4分間電子レンジで加熱する。（取り出す際は熱いのでご注意ください。）
- 器にごまのお出汁を入れ、7を乗せる。木の芽を添えて完成。
