ごま豆乳鍋
31〜50分
主菜
コク増！汁なし担々麺
すりごまたっぷりの汁なし担々麺です！たっぷりのごまでコクUP！！
調理時間- 20分
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材料
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【２人分】 ・中華麺（ゆで）：２玉 ・豚ひき肉：200ｇ ・水煮筍：30ｇ ・ごま油：大さじ１ ・鷹の爪：適宜 （トッピング用） ・長ネギ（白い部分）：適宜 ・すりごま金：大さじ１ ＜A＞ ・ニンニク：1/2片 ・長ネギ：８㎝程度 ＜B＞ ・酒：大さじ１ ・甜麺醤：小さじ３ ・醤油：小さじ１ ＜C＞ ・すりごま金：大さじ１ ・とりがらスープの素：小さじ１ ・水：大さじ２ |
作り方
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水煮筍、＜A＞のニンニク、長ネギはみじん切りにする。
鷹の爪は、輪切りにしておく。トッピング用の長ネギは千切りにする。 -
熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、（1）でみじん切りにした＜A＞を入れ炒める。
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（2）でニンニクの香りが立って来たら、鷹の爪、（1）の水煮筍を入れ、軽く炒める。さらに、合わせておいた＜B＞を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
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たっぷりの水を火にかけ、沸騰させる。中華麺を１～２分茹でる。茹で終わったら、ザルにあげ、流水をあて、ぬめりを取る。
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（4）の麺の水気をしっかり取ったら、合わせておいた＜C＞と和える。
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（5）に（3）の半分を入れ、和えて、器に盛る。さらにその上に半分の（3）を乗せ、トッピング用のすりごま金、千切りした長ネギを盛り付ける。
