デリ風かぼちゃサラダ
16〜30分
副菜・もう1品
夏野菜の白和え
夏野菜を使った白和え。旬の野菜を取り入れて夏バテを吹き飛ばしましょう！
調理時間- 10分
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材料
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・豆腐（絹でも木綿でも可）：150g ・オクラ：４本 ・ヤングコーン（缶詰）：３本 ・パプリカ（赤・黄）：各1/2個 ・すりごま白：大さじ1.5 ・白だし：大さじ１ ・砂糖：小さじ１ （トッピング） ・大葉：２枚 ・いりごま白：適量 |
作り方
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おくらは軽く塩ゆでし、冷水で冷やした後、乱切りする。
ヤングコーン、パプリカは乱切りしておく。 -
豆腐は水を切ってボウルに入れ、白だし、砂糖、すりごま白を加えて、泡だて器等で豆腐をつぶしながらなめらかになるまで混ぜる。
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（2）に（1）を加えてあえる。
- （3）をお皿に盛り付け、刻んだ大葉といりごま白をトッピングして完成。
