特選ごまレシピ

豚ロース肉は２㎝幅程度に切り、塩・胡椒をする。

（1）の表面を覆うように片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油を入れ、火にかける。油が温まったら、（2）を全体に焼き目がつくまで揚げ焼きにする。

長ネギは薄切り、しめじは食べやすい長さに、にんじんは千切りにしておく。

熱したフライパンに油を入れ、（4）を炒め、塩で下味をつける。

しんなりしてきたら、水・和え胡麻を入れ、中火でひと煮立ちさせる。

（6）がふつふつと沸いてきたら、火を止めて、水（分量外）に溶かした片栗粉を回し入れ、よく混ぜる。

皿に（3）を盛り、（7）をかけて完成。