特選ごまレシピ

オレンジの皮は白い部分を除いた表皮の部分をそぎ取る。千切りにする。

鍋に金いりごま、水、砂糖、塩を入れ、よく混ぜて火にかける。（弱火）

かき混ぜながら加熱していくと、白っぽくなり、ごまが粉でコーティングされたようになる。
鍋の壁や底にごまがついたら、木べらでこそげて取る。

さらに加熱していくと、砂糖がさらに溶けだし、ねっとりとした感じになる。(1)を入れ、よくかき混ぜ、加熱を続ける。

ねっとり感が少し硬くなってきたら、クッキングシートの上に広げ、真ん中に寄せる。その上にクッキングシートをのせ、平らなもので押し、平らな形状にする。

冷めたら、好みのサイズにカットする。
（チョコレートをかけてもＯＫ）