白ごまくるみ
0〜15分
スイーツ
ごま香るスイートポテト
ねりごまで濃厚！ごまが香るスイートポテトです◎トッピングのいりごまも食感のアクセントになっています♪
調理時間- 30分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
秋のおすすめ,
スイーツ,
いも類,
材料
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（８個分） ・さつまいも：１本（正味300g） ・砂糖：30g ・バター：20g ・牛乳：100㏄ |
・卵黄：１個分 ・皮つきねりごま白：大さじ2.5 ・いりごま黒：適量 |
作り方
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さつまいもは皮をむき、１㎝程度の輪切りにし、水にさらしておく。
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鍋に(1)を入れ、浸るくらいの水をいれ、さつまいもを茹でる。
柔らかくなったら、温かいうちに裏ごししておく。 -
鍋に(2)・砂糖・バター・牛乳を加えて混ぜ、中火で水分を飛ばす。
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ある程度水分が飛んだら皮付きねりごま白を加え、さらにまとめやすい固さまで水分を飛ばす。
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(4)の鍋を火からおろし、溶いた卵黄を半量加えて混ぜる。
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オーブンを200℃で予熱しておく。
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天板にクッキングシートをしき、8等分にした⑤を楕円形に整えて並べる。
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(7)に溶いた卵黄をはけでまんべんなく塗り、いりごま黒をトッピングする。
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(8)を200℃で10分焼いて完成。
