大学芋
16〜30分
スイーツ
黒ごま餡のさつまいも饅頭
黒ごまの香ばしさでさつまいもの甘さが引き立つ、絶品和菓子です♪
調理時間- 25分
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材料
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さつまいも：１本（約200ｇ） バター：大さじ１ 上白糖：大さじ１ 塩：ひとつまみ 牛乳：大さじ２ 片栗粉：大さじ２ |
（黒胡麻餡） こしあん：45ｇ ねりごま黒：８ｇ すりごま黒：５ｇ |
作り方
- 容器にこしあんとねりごま黒、すりごま黒をいれて混ぜる。７等分にして丸める。
- さつまいもは薄切りにして、鍋で蒸す。柔らかくなったら取り出し、マッシュにする。
- 塩、上白糖、牛乳を加えて、なめらかにする。
- （3）に片栗粉を入れて、さらによく混ぜる。
- （4）を７等分にして丸める。
- （5）を手のひらで押して平たくする。その上に（1）の黒胡麻餡を乗せて包む。
- 熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら（6）を置く。
両面に焼き色がつくまで加熱する。（中弱火）
