ごま香る いわしと梅のつけうどん
0〜15分
主食
和え胡麻の手毬寿司
見た目もかわいい手毬寿司はおもてなしにもピッタリ！
調理時間- 40分
ごまの種類
該当タグ
主食,
おもてなし,
ごはん,
材料
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・温かいご飯：１合分（約340ｇ） （合わせ酢） ・酢：大さじ1.5 ・砂糖：大さじ１ ・和え胡麻：8g（1袋） （盛り付け用） ・小エビ：10尾 ・ミツバ：適宜 |
（薄焼き卵） ・卵：２個 ・塩：少々 ・片栗粉：小さじ１ ・水：小さじ１ ・サラダ油：適宜 |
作り方
- 合わせ酢の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
小エビは塩を加えた熱湯で茹で上げ、冷ましておく。 - 温かいご飯に合わせ酢を回し入れ、全体に味がいきわたるようにする。しゃもじで切るように混ぜ、濡れ布巾をかけ、冷ます。冷めたら、10等分にし、丸く握る。
- 卵を割り、塩を加え、かき混ぜる。片栗粉を水で溶き、卵液の中に入れ、よくかき混ぜる。
- 熱したフライパンにサラダ油を引き、(3)を入れ、薄焼きにする。（２～３枚作る。）
- (4)の薄焼き卵を４～５㎝角の正方形にカットする。
- (2)の寿司の上に薄焼き卵、小エビを乗せ、ミツバで結ぶ。
