ごま香る いわしと梅のつけうどん
0〜15分
主食
黒胡麻担々鍋
黒さがインパクト大の鍋レシピ！鍋つゆはごまパウダーが全体になじんでコクがあります。〆には麺を入れても美味しいですよ♪
調理時間- 20分
ごまの種類
ごまの色
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材料
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（約2人分） （具材） ・チンゲン菜：1株（150g程度） ・もやし：1/2袋 ・にら：1/2束 ・豆腐：150g （スープ） ・水：500ml ・鶏がらスープ（顆粒）：大さじ1 ・しょうゆ：大さじ2 ・酒：大さじ1 ・黒ごまパウダー：大さじ3 （肉みそ） ・合いびき肉：250g ・おろししょうが：小さじ1 ・おろしにんにく：小さじ1 ・純正ごま油：大さじ1 ・豆板醬：小さじ1 ・【A】酒：大さじ1 ・【A】甜面醬：大さじ2 ・【A】しょうゆ：小さじ1 ・【A】黒ねりごま：大さじ1/2 |
作り方
- （下準備）チンゲン菜は4等分、にらは5㎝長さ、豆腐は8等分に切る。
- （肉みそ）フライパンにごま油をひき、おろししょうが・おろしにんにく・豆板醬を加える。
- 香りが立ってきたら合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 【A】を加え、水分がなくなるまで炒める。
- （スープ）鍋に水・鶏がらスープ・しょうゆ・酒を加え、ひと煮立ちしたら黒ごまパウダーを混ぜる。
- ⑤にチンゲン菜・もやしを入れ、くたっとしたら豆腐・にら・④の肉みそを加えてもうひと
煮立ちさせて完成。
お好みで鷹の爪やラー油（分量外）を加えても美味しいです♪
