黒ごまあんまん
60分〜
スイーツ
ごまわかめチーズパン
【管理栄養士からのコメント】
まとめて作っておけば、日々手軽にカルシウムをとることができます。
ベースの生地をつくっておけば、味を変えて別の種類を作ることも可能！
調理時間- 120分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
主食,
ヘルシー,
パン,
その他穀物,
海藻,
管理栄養士・栄養士監修レシピ,
材料
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（４個分） 強力粉：250g 白ごまパウダー：10g 塩：2～3g 砂糖：10g ドライイースト：3g 水：160g 黒いりごま：20g 乾燥わかめ：3g プロセスチーズ（13.5g程度の個包装のもの）：4個 はちみつ：大さじ１ |
作り方
- 乾燥わかめは水で戻し、水気をきり、必要に応じてカットしておく。
※乾燥わかめは磯臭さが残らないように何度か水をかえてよく洗い、かたく絞って水気をきるのがポイント。
完全に戻りきってなくても大丈夫です。 - 強力粉・白ごまパウダー・塩・砂糖・ドライイースト・水をボウルに入れ、生地がひとまとまりになるまで混ぜる。
- ②に①のわかめ、黒いりごまを混ぜこみ、丸くまとめる。
- 一次発酵を行う。（オーブンの発酵機能で30℃40分）
- ④の生地を4等分にして丸め、濡れ布巾をかぶせて15分おく。（ベンチタイム）
- 生地を麺棒で伸ばし、カットしたチーズを4等分に並べ、棒状に成型した後、端をくっつけてリング状にする。
（☆チーズを中に入れずに、ナチュラルチーズ(とろけるタイプのもの)をのせて焼くとまた別の美味しさが楽しめます。）
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二次発酵を行う。（オーブンの発酵機能で40℃30分）
- 鍋に500mlのお湯をわかし、はちみつを大さじ１加え、ふつふつするくらいの火加減で⑦の両面を30秒ずつゆでる。
- クッキングシートを敷いた鉄板に、水気を切った⑧を並べ、200℃で予熱したオーブンで18～20分焼く。
