白ごまくるみ
0〜15分
スイーツ
黒ごまババロア
黒ねりごまでコクＵＰ！見た目もオシャレな2層のババロアです！まろやかな優しい味の白い層、黒ねりごまを加えた濃厚な層の2種類の味が楽しめます☆
調理時間- 60分（冷却時間は除く）
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
スイーツ,
牛乳・乳製品,
材料
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・卵黄：2個分 ・グラニュー糖：40ｇ ・牛乳：200ml ・ゼラチン：5g |
・生クリーム：150ml ・ねりごま黒：60ｇ |
作り方
- 耐熱ガラスにボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡だて器を白っぽくなるまですり混ぜる。
- 牛乳を電子レンジで２分程度温め、（1）に少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
- （2）を電子レンジで600W 1分加熱し、取りだし、泡だて器で混ぜ、再び1分電子レンジで加熱する。
- ゼラチンを振り入れて、泡だて器でよく混ぜて溶かす。
- （4）を濾して、混ぜながら粗熱を取り、半量に分ける。
- （5）の半量にねりごまを加えてよく混ぜる。
- 別のボウルに生クリームを入れて、6分立てにして、半量ずつ分ける。
- 【白い層部分】（5）の半量と（7）の半量を混ぜて、カップに入れる。（半分程度を目安に）冷凍庫に入れて20分程度冷やし固める。※冷やす時間は目安です。
- 【黒い層部分】（6）と（7）の半量をよく混ぜる。
- 固まったことを確認した（8）の上に、（9）を静かに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
