特選ごまレシピ

変わり茶碗蒸し

変わり茶碗蒸し

簡単でヘルシーな変わり茶碗蒸しで、ほんわか身体を温めましょう。

調理時間:30分

材料

・卵:1・1/2個

・三つ葉:適量

<A>

だし汁(冷ます):1・1/4カップ

しょうゆ、みりん:各小さじ1/2

塩:小さじ1/3

<B>

長いも(すりおろす):大さじ2

むきえび:40g

ねりごま(黒)小さじ1

塩:少々

作り方

  1. 卵は泡立てないようにほぐし、<A>を加えて混ぜ合わせ、万能網などでこす。
  2. 器に混ぜ合わせ<B>半量ずつ入れ、(1)を半量ずつ注ぎ入れる。
  3. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふきんを挟んでふたを少しずらしてのせる。弱火にして12分ほど蒸す。
  4. 三つ葉をのせ、さらに2分ほど蒸す。
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