豚肉とかぼちゃのピリ辛ごま炒め
16〜30分
ごま蒸し鶏の塩レモン冷麺
キンキンに冷やした塩レモンスープを注いだ冷麺に、蒸し鶏、きゅうり、ミニトマト、ゆで卵、すりごまを彩りよくトッピング。仕上げに輪切りレモンを添えれば、見た目も爽快！ごまの香ばしさが食欲をそそります！火照った体をひんやりリフレッシュしてくれますよ。
暑くて食欲が落ちがちな季節におすすめな一杯です！ぜひお試しください♪
調理時間- 20分（スープを冷やす時間を除く）
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
麺類,
肉類,
卵,
その他野菜,
その他,
材料
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（２人分） 盛岡冷麺：２玉 鶏ささみ：２本 きゅうり：1/2本 ミニトマト：６個 ゆで卵：１個 レモン（輪切り）：適量 ▼A 塩：小さじ1/2 砂糖：小さじ1 酒：大さじ２ ▼B ささみの茹で汁：大さじ１ 砂糖：大さじ1/2 味噌：大さじ1/2 白すりごま：大さじ1 ごま油：大さじ1/2 醤油：小さじ１ すりおろしにんにく：小さじ1/2 ▼C 水：400ml 鶏ガラスープの素：大さじ１ 白だし：大さじ１ ごま油：小さじ２ 酢：小さじ1 砂糖：小さじ1 塩：小さじ１/２ レモン汁：大さじ１ |
作り方
- きゅうりは細切りにする。ミニトマトは半分に切る。ゆで卵は縦半分に切る。
- 鶏ささみは筋取りをし、耐熱容器に入れてAを揉み込む。ふわりとラップをして600Wのレンジで２分ほど加熱する。
- ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。粗熱をとった②を大きめにさいて入れ、和える。
- 別のボウルにCを入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 鍋にお湯を沸かし、盛岡冷麺をパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やし、水気を切る。
- 器に⑤を入れ、④を注ぎ、③、きゅうり、ゆで卵、トマトを盛り、お好みでレモンをトッピングする。
