カレーチキンソテーごまサルサソース
16〜30分
主菜
カレーチキンソテーごまサルサソース
トマトと紫玉ねぎ、ピーマンのフレッシュな酸味と甘みに、「いりすりごま」の香ばしさと絶妙な食感をプラスした爽やかな味わいです。
お好みでタバスコを加えれば、ピリッとした辛さも楽しめます。
調理時間- 20分
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材料
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（２人分） 鶏もも肉：１枚（３００ｇ） 塩こしょう：少々 サラダ油：適量 紫玉ねぎ：１/４個 ピーマン：１個 トマト：１/２個 ▼A 白すりごま：大さじ１ カレー粉：小さじ１ ▼B いりすりごま：大さじ１ 砂糖：小さじ１/２ 塩：小さじ１/２ レモン汁：大さじ１/２ にんにく（すりおろし）：少々 オリーブオイル：大さじ１ タバスコ：適量 ▼トッピング クレソン：適宜 紫キャベツ：適宜 |
作り方
- トマトは小さめの角切りにする。紫たまねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。
- ボウルにBを入れて混ぜ、①を入れて混ぜ合わせる。（タバスコはお好みで入れる。）
- 鶏もも肉の皮面にフォークで満編なく穴を開け、塩こしょうをふる。バットにAを入れて混ぜ合わせ、鶏もも肉全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして入れる。フライ返し等で押し付けながら２分加熱する。フライ返しを離してそのまま３分加熱する。
- 弱めの中火にして、鶏もも肉の上下を返し、３分ほど火が通るまで焼き、お好みの大きさに切る。
- 器に盛り、②をかける。お好みでクレソン、紫キャベツを添える。
