ごまたっぷり、さといもと長ねぎのグラタン
16〜30分
主菜
ごまたっぷり、さといもと長ねぎのグラタン
ベターホームのお料理教室とのコラボレシピです。
白ごまのコクで仕上げる、熱々のごまグラタン。ねりごまと白みそがホワイトソースに奥行きを与え、さといも・長ねぎ・鶏肉の旨みが溶け合います。焼きあがった後にふりかける、香ばしいごまの風味が最後まで続く、ほっとする一皿です。
調理時間- 30分
ごまの種類
ごまの色
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材料
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（作りやすい量） 白ねりごま：大さじ1 白すりごま：大さじ1 さといも：200g 長ねぎ：2本 鶏もも肉：100g 塩：少々 バター：25g 薄力粉：大さじ1と1/2 牛乳：300ml 白みそ：小さじ1/2～1 シュレッドチーズ：20g |
作り方
- さといもは皮をむき2cm角に切り、電子レンジ500Wで2〜3分竹串が刺さるまで加熱する。
- 長ねぎは2cm幅のぶつ切り、鶏肉は3cm角に切る。
- フライパンにバターを溶かし1を炒め、肉の色が変わったら薄力粉をふり入れ炒める。
- 冷たい牛乳を加えよく混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
- 白ねりごまと白みそを加えて混ぜる。
- 器に盛り、チーズをのせ200℃のオーブンで10分焼き色をつける。
- 焼きあがったら、白すりごまをふる。
