さつまいも黒糖黒ごま蒸しパン
31〜50分
スイーツ
秋鮭と秋茄子の白ごま南蛮漬け
秋食材を、ごまを使った南蛮だれに漬けて食べるアレンジレシピです。
旬の食材をより美味しく！秋の味覚を堪能できるレシピ、ぜひお試しください！
調理時間- 30分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
秋のおすすめ,
時短,
ヘルシー,
魚介類,
きのこ,
その他野菜,
材料
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◆材料：２人分 鮭：２切れ 塩こしょう：少々 薄力粉：大さじ2 白すりごま：大さじ1 なす：1本 まいたけ：1/2パック ししとう：6本 サラダ油：適量 白いりごま：適量 すだち：適宜 みょうが：適宜 ▼A 長ねぎ：1/6本 白すりごま：大さじ1 寿司酢：100ml 醤油：小さじ2 純正ごま油：小さじ1 乾燥唐辛子：適宜 |
作り方
- なすはヘタを取り、ピーラーで3箇所皮を剥く。2cm幅に切り、水に5分さらし水気を切る。
- まいたけは食べやすい大きさに手で割く。ししとうはヘタを切り落とし、中央に切り込みを入れる。
- 鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振る。薄力粉、白すりごまを振り、全体にまぶす。
- Aの長ねぎはみじんぎりにする。バットにAの全ての材料を入れて混ぜる。
※唐辛子（乾燥）を入れる場合は、半分にちぎり種を取り除く。 - 鍋に油を注ぎ180℃に温める。②、③の材料をそれぞれ火が通るまで揚げ、④に浸し粗熱を取る。
- 器に盛り、白いりごまを散らす。お好みで薄切りしたすだち、千切りしたみょうがを飾る。
