ごまカキフライ～ごまタルタルソース～
16〜30分
主菜
黒ごまポットパイ
サクサクのパイを崩すと、中にはとろりと温かな黒ねりごまを使ったクラムチャウダー。
料理に香ばしさとコクをプラスし、より一層美味しくなる優れものです。
調理時間- 25分(焼き時間除く)
ごまの種類
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材料
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（2人分） パイシート：1枚 にんじん：1/3本 玉ねぎ：1/2個 じゃがいも：1個 ウインナー ：2本 あさり（水煮）：50g バター ：10g にんにく：1/2片 塩こしょう：少々 薄力粉：大さじ1 牛乳：600ml コンソメ：小さじ1 黒ねりごま：大さじ1 卵黄：適量 黒いりごま：適量 |
作り方
- にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ウインナーは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら①、あさりを入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら塩こしょうで下味をつけ、薄力粉を加えて全体を混ぜる。
- 牛乳を加えとろみがつくまで中火で煮る。
- コンソメ、黒ねりごまを加え、混ぜて全体が馴染むまで弱火〜中火で煮込み、塩こしょうで味を調える。耐熱の深皿に注ぎ入れる。
- パイシートを2等分にし、フォークで複数箇所穴をあける。④にかぶせて、卵黄を塗り、黒いりごまをふる。
- 200度のオーブンで20分、パイにこんがりと焼き色がつくまで焼く。
