ごま唐揚げ（寝屋川新名物グランプリアレンジレシピ）
16〜30分
主菜
【かどや製油×カタギ食品 コラボレシピ】ごまが決め手の『まろやか白麻婆豆腐』
いつもの麻婆豆腐豆腐とはひと味違う白い麻婆豆腐です。
ねりごまを加えることでまろやかな優しい味わいとなっています。
調理時間- 10分
ごまの種類
ごまの色
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材料
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【２人分】 ・木綿豆腐 ・・・１丁 ・豚ひき肉 ・・・180g ・長ねぎ（白い部分）・・・15cm（40g） ・しいたけ ・・・2個 ・純正ごま油 ・・・大さじ1/2 ・にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）・・・各3~4cm 【A】水 ・・・200ml 【A】酒 ・・・大さじ2 【A】顆粒鶏ガラスープの素 ・・・大さじ1 【A】濃いねりごま白 ・・・大さじ2 【A】塩 ・・・ひとつまみ ・片栗粉 ・・・小さじ2 ・ごまラー油 ・・・適量 ・万能ねぎの小口切り ・・・適量 |
作り方
- 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎはみじん切りにする。しいたけは軸を取り除き、薄切りにする。
- フライパンに純正ごま油、にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）、長ねぎを入れて軽く炒める。豚ひき肉も加え、火が通るまで中火で炒める。しいたけも加え、サッと炒め合わせる。
- 豆腐と【A】を加え、沸騰したら中火で2～3分煮て火を止める。片栗粉を倍量の水（分量外）で溶き、混ぜながら回し入れてとろみを付ける。
- 器に盛りつけてごまラー油を回しかけ、万能ねぎの小口切りを散らす。
