特選ごまレシピ

そうめんとごまつゆの作り方

・ボウルにねりごま白を入れて、めんつゆ、水を少しず

　つ溶かしていく。

・器にごまつゆを入れ、すりごま金をまぶす。

・そうめんは所定の時間茹で、氷水で冷やす。

具材の準備

・キュウリは3㎜幅の輪切りにして星型に型抜きする。

・ハムは半分は星型に型抜きし、半分は細切りにする。

・ﾐニトマトは4等分にする。

・大葉は千切りにする。

・（卵焼き）ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加え

　　　　　　てよく混ぜる。

　　　　　　熱したフライパンにサラダ油を引いて、

　　　　　　薄焼き卵を4枚作る。

　　　　　　1/3は型抜き用に使用して、2/3は細長く

　　　　　　切る。

盛り付け

・皿に細長い錦糸卵を川のように盛り付ける。

・そうめんを小分けにして、３か所に盛る。

・それぞれのそうめんの上に、①大葉の千切り、ボイ

　ルエビを乗せる。②ハムを乗せる。③すりごま黒を

　かける。

・ミニトマトや型抜きしたハム・にんじん・キュウリ・

　卵などを散らす。

・いりごま金を星のあたりに散らす。（流れ星に見立て

　て）