黒ごま衣の鶏天ぷら
0〜15分
主菜
筍の天ぷら
春の旬である筍を使った天ぷら。衣に混ぜた金ごまが風味豊かに仕上げてくれます！
調理時間- 20分
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材料
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【３人分】 ・筍（水煮）：1/2個 ・卵：１個 ・薄力粉：大さじ３ ・片栗粉：大さじ1.5 ・水：大さじ２ ・塩：少々 ・金いりごま：大さじ２ ・青のり：小さじ２ ・揚げ油：適量 （盛り付け用） ・塩：少々 ・金いりごま：少々 |
作り方
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筍を幅1㎝程度の厚みに切り、たっぷりの熱湯で5分茹でる。
茹で終わったらザルに上げて冷ましておく。 -
ボウルに薄力粉、片栗粉、水、塩、溶き卵を入れ、かきまぜる。
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（2）に金いりごま・青のりを入れ混ぜる。
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（3）に（1）の筍を入れて、衣をつける。
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フライパンに油を入れ、170℃温度で④を少し色づく程度に揚げる。
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皿に盛り、塩と金いりごまを混ぜたものを添える。
