黒ごま衣の鶏天ぷら
0〜15分
主菜
かぼちゃの茶巾
見た目もかわいくて美味しいかぼちゃの茶巾です！ごまの風味が効いた中の具材との相性も抜群！
調理時間- 30分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
秋のおすすめ,
主菜,
その他野菜,
材料
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【約10個分】 ・かぼちゃ：1/2 個 ・塩：少々 ＜A＞ ・鶏ひき肉（モモ）：100 ｇ ・玉ねぎ：1/8 個 ・サラダ油：小さじ２程度 ＜B＞ ・生姜汁：少々 ・醤油：小さじ 1 ・みりん：小さじ 1/2 ・酒：大さじ 1/2 ・砂糖：小さじ 1 ・すりごま黒：大さじ 1.5 |
作り方
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かぼちゃは皮をむき、乱切りにし、鍋に入れて串がささるくらいまで蒸す。
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(1)をボウルに移し、塩を加えて、つぶし混ぜる。
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＜A＞ の玉ねぎをみじん切りにする。
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鍋にサラダ油を引き、中火で(3)を炒め、透明になったら、鶏ひき肉を加え、色が変わるまで加熱する 。冷めたらすりごま黒を加え混ぜる。
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(4)に＜B＞ を加え、水気がなくなるまで煮詰める。
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ラップに 10 等分にした(2)を乗せ、広げる。その上に、10 等分にした(5)を乗せ、包む。
