セサミグラノーラ
31〜50分
スイーツ
夏野菜と金ごまのスタミナキーマカレー
食べると金ごまの風味が口いっぱいに広がります◎夏野菜たっぷりなので夏バテをふきとばしましょう！
調理時間- 30分
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材料
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・牛豚合挽肉：200ｇ ・玉ねぎ：1/2個 ・ナス：１本 ・パプリカ（赤）：1/2個 ・パプリカ（黄）：1/2個 ・枝豆：適量 ・すりごま金：大さじ３ ・いりごま金：適宜 ・ニンニク・生姜（みじん切り）：それぞれ小さじ1/2 ・コンソメ：４ｇ ・水：200㏄ ・塩・胡椒：適宜 ・サラダ油：大さじ1.5 ・トマトケチャップ：大さじ２ ・カレー粉：大さじ1.5 |
作り方
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玉ねぎ・パプリカ（赤・黄）はみじん切りにする。ナスは粗みじん切りにする。コンソメを湯200㏄に溶かしておく。
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フライパンにサラダ油、ニンニク・生姜のみじん切りを入れ、火にかける。香りが立って来たら、玉ねぎを透明になるまで炒める。パプリカ・ナスを入れさらに炒める。
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（2）が全体的にしんなりしたら、いったん皿に移す。同じフライパンで合挽肉を炒める。
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色が変わってきたら、塩・胡椒を軽くし、（3）の野菜をフライパンに戻す。
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（1）のコンソメスープ、トマトケチャップ、カレー粉を入れ、水分がなくなるまでかき混ぜながら加熱する（中火）
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（5）の水分が飛んだら、火を止めすりごま金を加えて、よくかき混ぜる。
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皿にごはん（分量外）をよそい、（6）をかける。お好みでカレーに枝豆、ごはんにいりごま金をトッピングする。※カレー粉はお好みの辛さで調整してください。
