黒ごま衣の鶏天ぷら
0〜15分
主菜
ごまたっぷりつくね
ふわふわで甘辛くい味付けのつくねには、金ごまの香ばしさがピッタリです♪
調理時間- 20分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
主菜,
肉類,
材料
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【３㎝大８個分】 ・鶏ひき肉：200g ・玉ねぎ： 1/4 個 ・しょうゆ：小さじ1/2 ・塩こしょう：少々 ・片栗粉：小さじ２ ・サラダ油：適量 ・いりごま金：大さじ 1/2 ・水溶き片栗粉：適量 ＜A＞ ・しょうゆ：大さじ１ ・みりん：大さじ２ ・酒：小さじ２ ・砂糖：小さじ１ |
作り方
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玉ねぎはみじん切りにしておく。
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ボウルにひき肉、（1）の玉ねぎ、しょうゆ、塩こしょう、片栗粉を入
れ、粘りがでるまでしっかり混ぜる。 -
（2）を８等分し、小判型に形をととのえる。
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フライパンにサラダ油をひき、（3）を弱火で焼く。２分程度焼いたら、裏返し、蓋をしてさらに５分弱火で焼く。
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（4）にあわせておいた＜A＞を加え、軽く煮詰める。
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（5）に水溶き片栗粉を加え、たれにとろみをつけ、つくねにたれを絡め、いりごま金をふりかけて完成。
