黒ごまの角煮
16〜30分
主菜
ヤンニョムチキン
ピリッと甘辛いのがやみつきになるヤンニョムチキンです！ごまをたっぷりかけて香ばしさも一緒にお召し上がりください！
調理時間- 30分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
主菜,
世界のごま料理,
肉類,
材料
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・鶏もも肉：１枚（約300g） ・料理酒：大さじ１ ・塩こしょう：少々 ・片栗粉：適量 ・いりごま金：大さじ１ ・サラダ油：適量 |
＜A＞ ・コチュジャン：大さじ２ ・しょうゆ：大さじ１ ・みりん：大さじ１ ・砂糖：大さじ1/2 ・ケチャップ：大さじ1.5 ・おろしにんにく(チューブ)：２㎝程度 |
作り方
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鶏もも肉を一口大にカットし、料理酒と塩こしょうで下味をつけて15分程冷蔵庫に入れておく。
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（1）の水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉を全体にまぶす。
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フライパンに多めのサラダ油をひき、（2）を揚げ焼きする。鶏もも肉に火が通ったら一度お皿に取り出す。
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フライパンの余分な油をふき取り、合わせておいた＜A＞を加えて軽く沸騰してきたら、（3）を加え、煮絡める。
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（4）にいりごま金を加えて全体にまぶしたら完成。
