黒ごま衣の鶏天ぷら
0〜15分
主菜
ごまたっぷり豚バラ大根
味が染みた豚バラ大根はご飯がすすみます！いりごまの香ばしさと食感がアクセントに◎
調理時間- 40分
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
冬のおすすめ,
主菜,
肉類,
根菜,
材料
|
・豚バラ肉：150g ・大根：1/3本（約600g） ・ごま油：適量 ・いりごま白：大さじ２ ・きざみねぎ：適量 ＜A＞ ・砂糖：大さじ1.5 ・しょうゆ：大さじ２ ・みりん：大さじ２ ・顆粒だし：小さじ１ ・水：200㏄ |
作り方
-
大根は厚さ1㎝のいちょう切り、豚バラ肉は3㎝幅にカットしておく。
-
（1）の大根を耐熱容器に入れ、水を大さじ１程度（分量外）を加えてふんわりラップをし、電子レンジ６００ｗで３分加熱する。
-
鍋ににごま油をひき、（1）の豚バラ肉を炒める。
-
豚バラ肉に火が通ったら（2）の大根を加え炒める。
-
＜A＞をボウルで合わせ、（4）に加える。
-
蓋をして、大根の中心まで火が通るまで煮る。
-
大根に火が通ったら、蓋をとり、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。
（冷めるまで放置した方が、より味がしみこみます。） -
（7）にいりごま白を混ぜ合わせる。
-
（8）をお皿に盛り付け、きざみねぎをトッピングして完成。
