黒ごま衣の鶏天ぷら
0〜15分
主菜
黒い肉団子
具もソースも黒い、インパクト抜群の肉団子です！黒くてびっくり、美味しくてびっくりの肉団子です！ハロウィンのおもてなし料理としていかがでしょうか。
調理時間- 30分（豆腐の水切り時間除く）
ごまの種類
ごまの色
該当タグ
秋のおすすめ,
主菜,
パーティ用,
肉類,
材料
|
（具） ・鶏ひき肉：300g ・木綿豆腐：100g ・塩：4g ・片栗粉：6g ・玉ねぎ：1/2個 ・ねりごま黒：大さじ2 ・卵：1個 |
（たれ） ・酢：大さじ1.5 ・砂糖、醤油、酒：各大さじ1 ・ねりごま黒：大さじ1 ・片栗粉：小さじ2 |
作り方
- 木綿豆腐をキッチンペーパーで巻いて水切りをする。（30分程度）
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに木綿豆腐、ひき肉、片栗粉、塩、溶いた卵を入れ、全体的に混ざったら、黒ねりごまを入れ、均一になるように混ぜる。24個に分けて丸める。
- (3)を熱した油で揚げる。揚がったらバットに移す。
- たれの材料を鍋に入れ混ぜて、加熱し溶かす。煮立ってきたら、火を止め、水に溶かした片栗粉を回し入れ、とろみをだす。
- 揚げた肉団子を盛り付け、たれをかける。
