ごまカキフライ～ごまタルタルソース～
16〜30分
主菜
ホタテとブロッコリーのセサミシチュー
市販のルーも本格的に大変身。ごまを加えることでコクがプラスされ、より濃厚さを感じられます◎オリジナルのうまみをお楽しみください！
調理時間- 35分
ごまの種類
ごまの色
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材料
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・ブロッコリー（小房に分ける）：１５０g ・サラダ油：大さじ１ ・玉ねぎ（一口大に切る）：１／２個 ・じゃがいも（一口大に切る）：１個 ・にんじん（一口大に切る）：小１本 ・ホタテ（むき身・小）：１５０g ・水：３カップ ・しめじ（小房に分ける）：１００g ・ホワイトシチューのルー：適量 ・牛乳：１／２カップ |
・すりごま金：大さじ４ ・いりごま（金・黒）：適量 |
作り方
- ブロッコリーは少しかために色よくゆでる。
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・ホタテを入れて、焦がさないように炒める。ホタテをいったん取り出してから水を加え、アクを取りながら、材料がやわらかくなるまで煮る。
- 一度火を止め、ルーを割り入れて溶かし、弱火でとろみがつくまで煮込む。さらにブロッコリー・しめじ・ホタテ・牛乳・すりごまを加え、軽く煮込んで仕上げる。
- 器に盛り、いりごまを彩りよく散らす。
